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DO2309I

Rezepte

MILCHEIS kalte Zubereitung

• 3 dl Milch

• 150 g Zucker

• 2 dl Schlagsahne

• Eigelb von 3 Eiern

• Prise Salz

Schlagen Sie das Eigelb und den Zucker (vorzugsweise mit einem Mixer) zu einem

lockeren Gemisch. Geben Sie anschließend die Schlagsahne und die Milch hinzu.

Verrühren Sie die Zutaten und fügen Sie eine Prise Salz. Geben Sie das Gemisch

danach in die Eismaschine.

Dauer: +/- 30 Minuten

MILCHEIS warme Zubereitung

• 4 dl Milch

• 150 g Zucker

• 2 dl Schlagsahne

• Eigelb von 3 Eiern

• Prise Salz

Schlagen Sie das Eigelb und den Zucker zu einem lockeren Gemisch. Fügen Sie nach

und nach die Milch und die Schlagsahne hinzu. Erwärmen Sie das Gemisch langsam

bis zum Kochpunkt, lassen Sie es aber nicht aufkochen. Wenn der Schaum fester wird,

schwimmt die gelbe Creme oben. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie das

Gemisch abkühlen. Gießen Sie es anschließend in die Eismaschine.

Dauer: +/- 30 Minuten

VANILLEEIS

• 1 Vanilleschote

• Eigelb von 3 Eiern

• 3 1/2 dl Milch

• 2 dl Schlagsahne

• 150 g Zucker

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